Ruta del Aceite (Denominación de Origen Aceite de la Alcarria)

El aceite de La Alcarria recibió su Denominación de Origen en 2006 y abarca la zona natural de La Alcarria, que comprende 95 municipios del suroeste de la provincia de Guadalajara y 42 municipios del noroeste de la provincia de Cuenca. Cuenta en total con más de 28.000 has. de olivar y casi 4.000.000 de olivos de la variedad denominada “castellana” o “verdeja”. El aceite virgen extra se extrae por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no producen alteración del aceite, conservando el aroma y caracteres del fruto. Los principales productores son la S.A.T. Coagral en Guadalajara, S.A.T. Alcarria Baja en Auñón y Aceites Delgado, marca Fidelco, en Loranca de Tajuña. Hay otros productores no adscritos a la Denominación de Origen. Se utiliza para cocinar y también se usa para aderezo y aliños. Es ingrediente fundamental en la cocina española y dieta mediterránea, que se diferencia de otras cocinas internacionales que usan grasas saturadas. Es muy conocido su uso al natural, constituyendo un estupendo desayuno saludable. Una forma típica de tomarlo es acompañando a una tostada de pan y junto a un zumo de naranja. Otra forma muy popular de ingerirlo es acompañado de sal, tomate y jamón. La Ruta atraviesa localidades con algún recurso patrimonial histórico de interés como son la Picota de Fuentenovilla, la iglesia de Hontoba, la Plaza Mayor de Fuentelencina y el pueblo de Auñón, con palacetes y ermitas. De sus fiestas son de destacar la Pasión Viviente de Fuentelencina.

Ruta del aceite

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Itinerario de la ruta

  • Yebra
    Restaurantes Restaurantes
    La Curva. Telf: 949388090. C/. Condesa de San Rafael, s/n. 70 plazas. 4ª categoría
    Del Valle. Telf: 949380513. Crtra. de Fuentenovilla a Yebra. 50 plazas. 4ª categoría
    Industrias Agroalimentarias
    Basilia Sánchez López. Sector Aceites. Telf: 949388209 C/ San Juan s/nº 19111 Yebra
  • Fuentenovilla
    Recursos turísticos Recursos Turísticos
    Picota.
    Restaurantes Restaurantes
    Asador Jacinto. Telf: 949389825. Crtra. Mondéjar, km. 39. 60 plazas. 3ª categoría
  • Loranca de Tajuña
    Recursos turísticos Recursos Turísticos
    Iglesia.
    Restaurantes Restaurantes
    Terra Mater. Telf: 949294457. Plaza Mayor, s/n. 32 plazas. 4ª categoría.
    Industrias Agroalimentarias
    Aceites Delgado. Sector Aceites. Telf: 949294504 Crtra. Aranzueque, 45; 19141 Loranca de Tajuña
    Harinas Sta. Rita. Sector Cereales y Derivados. Telf: 949294683 C/ Cuatro Calles, 1; 19141 Loranca de Tajuña
  • Hontoba
    Recursos turísticos Recursos Turísticos
    Iglesia.
    Restaurantes Restaurantes
    El Cordobés. Telf: 949820427. C/. Rosales, 1. 340 plazas. 4ª categoría
    Alojamiento Alojamiento
    Casa Rural Los Arcos AT *. Telf: 918095647. Crtra. de Pastrana, s/n. www.arcosdehontoba.tk
  • Fuentelencina
    Industrias Agroalimentarias
    Carlos Brihuega. Sector Apícola. Plaza Telf: 949284240 C/San Gil s/nº y C/ Calvo Sotelo, 12; 19144 Fuentelencina
  • Alhóndiga
    Industrias Agroalimentarias
    Pablo Manuel Fernández Mayo. Sector Apícola Telf: 949211704 C/ Mayor s/nº 19132 Alhóndiga
  • Auñón
    Recursos turísticos Recursos Turísticos
    Paisaje pintoresco, ermita de los Madroñales, casonas y palacetes.
    Restaurantes Restaurantes
    Villas de Auñón. Telf: 949358408. C/. En Medio, 9. 36 plazas. 3ª categoría
    Alojamiento Alojamiento
    Villas de Auñón. Telf: 949358408. 650327191. C/. En Medio, 9. www.villasdeaunon.com
    Industrias Agroalimentarias
    SAT La Alcarría Baja. Sector Aceite. Telf: 949358535 Camino de la Pinilla s/nº 19130 Auñón

Dada la escasa actividad económica del medio rural, limitada en muchas ocasiones a fines de semana y puentes, es conveniente contactar previamente con los establecimientos, tanto de restauración como de alojamiento, para conocer disponibilidad y solicitar especialidades gastronómicas que sólo se sirven previo encargo con antelación. Las siglas AC en las Casas Rurales indican que son de la modalidad de alquiler por habitaciones, en las que el usuario tiene el uso de su habitación en exclusiva pero comparte el uso de otras estancias con los propietarios y otros huéspedes, mientras que las siglas AT indican que la modalidad es de alquiler de la totalidad de la Casa Rural